1月7日，烏鎮(zhèn)旅業(yè)第十二屆民宿房東菜肴技能比武大賽在西柵茶藝街拉開帷幕。本次技能比武大賽邀請到了烏鎮(zhèn)旅業(yè)重要高層及酒店中心各分管領(lǐng)導(dǎo)進行指導(dǎo)和評審。

公司副總裁陳瑜女士對民宿房東們這一年來的表現(xiàn)感到欣慰與喜悅，她表示，疫情終將會過去，2021年民宿房東們要更加努力，更加有信心，積極練好內(nèi)功，把用心服務(wù)帶給每一位來到烏鎮(zhèn)的游客。

 經(jīng)過了12月初對理論考試、實操鋪床等技能比武初賽及綜合日?？荚u之后，15家表現(xiàn)優(yōu)異的民宿房東脫穎而出，進入了最終的決賽。在決賽中，他們將圍繞今年的主題——烏鎮(zhèn)年味（老底子菜）和辣味菜，對自己的參賽作品進行烹飪加工。值得一提的是，房東上報的參賽菜肴必須根據(jù)要求剔除現(xiàn)有菜單上已有的，并融合不同地域特色風(fēng)味，制作創(chuàng)新出具有獨特技藝的菜肴，比賽限時30分鐘。

時值隆冬，茶藝街外場寒風(fēng)砭骨，但是嚴(yán)寒絲毫不減房東們的熱情。在決賽之前，房東們就已進行了認(rèn)真?zhèn)鋺?zhàn)，從選材配料、烹飪工藝、口味色澤乃至廚具選擇上都做了精心的謀劃和設(shè)計。11時30分許，比賽正式開始，房東們紛紛拿出看家本領(lǐng)，夫妻搭檔齊上陣，顛翻熬煮皆展示。現(xiàn)場播放著喜慶的音樂似是助威，洋溢著一派熱鬧歡喜。

隨著時間的推移，30道美味佳肴悉數(shù)出鍋，經(jīng)過別樣精致擺盤后呈現(xiàn)在大家面前，公司領(lǐng)導(dǎo)和評委們先后品嘗了各道菜肴，并從“色、香、味、名”與內(nèi)涵等方面對菜肴進行打分和點評，面對喜愛的菜肴，更是不吝于掏出手機拍照留念。

房東們也充分利用這次比武的機會，在賽場上切磋技藝，場下積極觀摩學(xué)習(xí)、互相交流討論，共同進步。場外路過的游客也被各式香味吸引紛至沓來，品嘗美味。

來自50幢民宿的房東代表朱明華這樣說道：“進入公司5年多，我有過迷茫也有挫折，但是在公司和民宿管理部領(lǐng)導(dǎo)與同事的帶領(lǐng)和照料下，我克服萬難，不斷成長與進步。民宿房東技能比武大賽一年比一年豐富，也讓我們房東們的技能得到了鍛煉與提升”。

緊張激烈的比賽告一段落，在公布最終的成績之前，各位評委也對在本次比賽中積極忙碌的房東們與他們的廚藝、作品給予了高度的評價?！懊袼薹繓|技能比武像是一場聯(lián)歡，除了能鍛煉房東們的技能之外，更展現(xiàn)了房東們的精神面貌”，酒店管理中心常務(wù)副總陳斌如是說。

經(jīng)過激烈的角逐，在結(jié)合初賽成績后，61甲民宿榮獲第一名，52幢和22幢民宿分列二、三名，其余房東也收獲了優(yōu)勝獎，公司領(lǐng)導(dǎo)為獲獎房東頒發(fā)證書并合影留念。在此期間，民宿房東及家屬也帶來了武術(shù)表演和歌曲《海闊天空》，第十二屆民宿房東菜肴技能比武大賽圓滿落下帷幕。

其實不只是民宿房東，每年年尾烏鎮(zhèn)旅業(yè)各部門都會組織各自的技能比武大賽。通過每年一次的技能比武，讓員工在工作中創(chuàng)新、表現(xiàn)和提升自我，同時也加強了管理人員團隊的建設(shè)，最終將最大的善意釋放給每一位游客。