字嵩嶺，烏鎮(zhèn)人,近代著名實(shí)業(yè)家，中國(guó)民族乳品工業(yè)先驅(qū)。蕭家干自幼勤奮好學(xué),1916年畢業(yè)于烏鎮(zhèn)植材小學(xué)；五四運(yùn)動(dòng)后，立志實(shí)業(yè)救國(guó)，報(bào)考上海復(fù)旦大學(xué)工商管理系。先后任教于復(fù)旦、群治兩校。1930年，辭去教職，招股集資八萬(wàn)元，創(chuàng)辦西湖煉乳股份有限公司。工廠與牧場(chǎng)皆采用科學(xué)管理，尤重視先進(jìn)技術(shù)之采用。所有乳制品質(zhì)量均可與舶來(lái)品媲美，不僅暢銷國(guó)內(nèi)，且遠(yuǎn)銷東南亞諸國(guó)。

“七七”事變爆發(fā)，日軍逼近杭州，為免工廠、牧場(chǎng)淪于敵手，蕭家干毅然將工廠設(shè)備深埋地下，將乳牛送與山農(nóng)(約定不宰食、不資敵)，揮淚疏散職工，告別杭州后輾轉(zhuǎn)至四川自貢。當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)赝练ㄖ汽}技術(shù)落后，他悉心鉆研，改進(jìn)技術(shù)，發(fā)明灶用真空制鹽機(jī)，所產(chǎn)食鹽純度高達(dá)99.6％，生產(chǎn)率提高五十倍，獲國(guó)家專利，是為該地機(jī)械化生產(chǎn)精制巖鹽之開(kāi)端并沿用至今(事載《國(guó)家鹽業(yè)大典》)。

蕭家干為發(fā)展民族乳品工業(yè)，屢仆屢起，艱苦備嘗。1951年，再集資創(chuàng)辦杭州聯(lián)合乳品廠。公私合營(yíng)后，該廠并入杭州民生制藥廠，蕭家干調(diào)杭州輕工業(yè)局任工程師。1957年，奉調(diào)黑龍江省工業(yè)廳．籌建牙克什乳品廠。同年被錯(cuò)劃為右派分子。1979年2月，給予糾錯(cuò)，恢復(fù)政治聲譽(yù)。